昨天一群好同事相同捧場來了本人的隱居場所狂歡!!
本來預計送上三道料理招待大家,
但每個人都帶了好多食物來,
實在是吃不完, 所以後來真正完成的也只有麻婆豆腐和炸蝦!!
其中炸蝦又很熱門的被一掃而空,
這不禁要感謝阿秋下午前來協助我拔了一下午的蝦殼,
也因為太熱門, 所以便當菜裡就看不到東西了,
同時昨天也忙著出菜, 所以沒有什麼煮前備料圖給大家參考,
不如就先獻上大家來大合照的照片吧!!
圖中雖然超過半數同事已經離職, 更甚Michal是公開計劃中,
不過大家向來有吃吃喝喝就很少缺席!!(酒肉朋友??)
ADB這大家庭的感情獨特之處, 我想不是常人都能理解的!!XDDD
拉回主題, 本週主食麻婆豆腐,
先用豬絞肉加醬油. 水. 花椒粉. 地瓜粉醃過,
接著起油鍋爆花椒, 同一時間起熱水鍋加鹽煮嫩豆腐,
爆完的花椒油盛到碗中, 用鍋肉殘餘的花椒油先炒豬絞肉,
等豬絞肉呈現金黃色時, 再加入辣豆瓣醬熱炒,
炒香時, 加些花椒油, 並放入薑末和蒜末, 再從豆腐鍋中舀水加入,
接著再把豆腐入鍋一起悶燒,
最後關小火, 用地瓜粉勾芡, 撒上蔥花,
再淋上花椒油, 撒上花椒粉, 大功告成!!
這道菜手續好多, 真是有夠麻煩!!
但真的是一道下飯的好菜啊!!
便當中尚有昨天未讓大家品嚐到的玉子燒,
我倒覺得自己是越做越上手了!!只是不知道味道對不對就是了!!
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