熟知我的朋友都知道, 我最愛拿我二姐開玩笑!!
畢竟她在我們家中三個小孩裡, 個性上算是個奇葩,
情緒轉換很快(不依其意立即爆炸), 不理會他人, 熱愛工作, 全宅型女子!!
但因我和她從小就合作在欺負大姊, 所以家裡面來說,
算我與她最能有良好溝通!!
加上她又是親戚追問我交女友了沒時最後一道防線!!
所以好好照顧她也是合情合理的!!萬一我們兩人就這麼孤老!!最少也還有個伴!!
昨天人生第一間公司被賣掉了, 加上今日有另一名食客,
所以我決定化悲憤為食量, 就來煮道糖醋料理吧!!
主食材為里肌肉, 副食材為彩椒.青椒.洋蔥.蒜頭
里肌肉需先用醬油.米酒.雞蛋.地瓜粉醃過!!
備完料如下
糖醋醬依比例調配, 水:醋:糖:蕃茄醬為2:1:1:1
醬的多少依肉量決定, 此菜需同開兩鍋,
一鍋先熱油, 將肉放下去簡單炸過, 不要過久,
外表變色時, 將副食材也下去過油, 然後就全部拿起來,
糖醋醬可以先調好放旁邊等, 唯蕃茄醬不要先下,
因蕃茄醬要先透過熱油炒過, 才能釋放茄紅素(阿基師說的哦!!),
另起新鍋, 可借用剛才炸肉的油兩匙, 加入蕃茄醬先炒,
炒熱後, 下蒜片爆香, 再把糖醋醬倒入, 再倒入太白粉勾芡,
最後再把肉和副食材下鍋拌熟!!即可大功告成!!
另外醬爆五香豆乾是我娘傳我料理, 也蠻好煮的,
改天再po煮法!!二姊啊二姊~~妳有弟弟如我!!
該謝祖宗保佑啊!!
沒有留言:
張貼留言